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Schinken-Kartoffeln vom Blech

 

Schinken-Kartoffeln vom Blech

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

400g Kartoffeln

1 Bund Lauchzwiebeln

120g geriebener Käse( 30% Fett i. Tr.)

100g gewürfelter Schinken

5-6 getrocknete Tomaten

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln mit Schale ca. 15 Min. vorkochen.

In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln und getrocknete Tomaten klein schneiden. Backofen vorheizen.

Kartoffeln halbieren, aushöhlen. Das ausgehöhlte Innere mit den Lauchzwiebeln, Tomaten, Schinken und Käse mischen,  mit Salz und Pfeffer würzen und wieder in die Kartoffel hinein füllen. Auf dem Backblech ca. 15. Min backen bei 200 Grad.

 

Tipp: Dazu schmeckt ein Gurkensalat!

 

Guten Appetit!

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