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Tomaten-Zucchini-Pfanne mit Feta-Käse

Zutaten für eine Portion:

 

1 Zucchini

3 Tomaten

60g Fetakäse (fettreduziert)

1 TL Ölivenöl

Basilikum

(frisch oder TK)

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne im Öl anbraten.

Tomaten in Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben, 2-3 Min. mitgaren.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikumblätter zugeben.

Fetakäse zerkrümeln und unterrühren, das ergibt eine cremige Soße.

   

Tipp: kann auch gut kalt gegessen werden.

 

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