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Bananen-Walnussbrot

Bananen-Walnuss-Brot

  

Zutaten: 

2-3 sehr reife Bananen

1 kleiner Apfel

200g Vollkorndinkelmehl

1 TL Zimt

1 Pack. Backpulver

2 Eier

50g gehackte Walnüsse

  

Zubereitung:

 

Den Apfel schälen und fein reiben, die Bananen gut zerdrücken.

Die Eier schaumig schlagen.

Vollkornmehl, Backpulver und Zimt mischen, zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben und kurz

verrühren. Die gehackten Walnüsse unterheben und alles in einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform

füllen.

Bei 180 Grad ca. 50 Min. backen. (Stäbchenprobe: Mit einem Holzstäbchen in den Teig piksen und prüfen, ob das Brot durchgegart ist: wenn kein Teig am Holzstäbchen klebt, ist das Brot perfekt!)

Vor dem anschneiden gut auskühlen lassen.

 

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