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Griechischer Bauernsalat

Zutaten für 4 Portionen:

 

FÜR DEN SALAT

 

1 Lollo Rosso Salat

500 g Tomaten - In Viertel- oder Achtel-Stücke schneiden

1 Salatgurke - in Würfel oder Scheiben schneiden

1 Paprika, rot - in schmale kurze Streifen schneiden

1 Paprika, grün - in schmale kurze Streifen schneiden

2 Zwiebeln, rot, mittelgroß - in feine Ringe schneiden

240 g Schafkäse (10 %) - würfeln und mit Oregano würzen

4 EL grüne Oliven ohne Steine

 

FÜR DAS DRESSING

 

80 ml Olivenöl

1 Zitrone, Saft davon

Salz und Pfeffer - zum Abschmecken

 

Zubereitung: 

 

Die Salatzutaten mischen. Das Dressing anrühren und  in der gewünschten Menge darüber geben. 

 

 

Einheiten pro Portion:

 

350 g Gemüse

1 Einheit Eiweiß

3 Einheiten Fette

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