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Eisbergsalat 3: Vollkornbrötchenburger mit Eisbergsalat und Tomaten

Zutaten für 2 Portionen: 

 

2 kleine Vollkornbrötchen (jedes ca. 40 g)

2 Scheiben fettarmer Käse (je 20 g)

1/2 Eisbergsalat (ca. 150 g) 

1 Fleischtomate 

 

für die Fleischbratlinge:

200 g Rinderhack

4 EL Magerquark

Knoblauch gehackt (frisch oder TK)

Salz & Pfeffer

1 EL ÖL

 

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Quark vermengen (der Quark bindet das Hack). Nun mit Salz & Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.

Zwei flache Bratlinge formen und in einer Pfanne mit dem Öl scharf von beiden Seiten anbraten.

Die Brötchen halbieren und die beiden Hälften toasten. Die untere Hälfte mit dem Bratling, Eisbergsalat, Tomaten in Scheiben und der Käsescheibe belegen und mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken.

 

Tipp: 

Von den Bratlingen gleich die doppelte Menge (4 Bratlinge) zubereiten - sie schmecken am nächsten Tag kalt im Büro oder auf Brot!

  

Einheiten pro Portion:

150 g Gemüse

1 Beilage 

1 Eiweiß 

0,5 EL Fett

20 g Käse aus den Extras

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