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Fruchtiger Wintersalat mit Chicorèe

Zutaten für 1 Portion: 

 

1 Chicorèeknolle

1 Apfel

1 Apfelsine

1 Mandarine

200 g Naturjoghurt 

1/2 Zitrone

Süßen nach Geschmack

 

Zubereitung:

 

Das Obst in kleine Stücke schneiden, die Orange eventuell filetieren. Den Chicorèe vom Innenkern befreien (weil der Strunk bitter ist) und in schmale Streifen schneiden. Den Chicorèe und das Obst mischen.

Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft verrühren, nach Geschmack etwas süßen und über den Salat geben.

 

Einheiten pro Portion:

 

ca. 150 g Gemüse

ca. 150 g Obst

1 Einheit Eiweiß

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