Zutaten für 4 Portionen:
4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g)
8 Scheiben mageren Schinken
4 Tomaten
1 Paprika
1 Zucchini
1 Zwiebel
200 g Kartoffeln
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kartoffeln und Gemüse klein schneiden, auf dem Backblech mit Öl, Salz, Pfeffer, und Kräutern mischen.
Filets salzen und pfeffern, mit je 2 Scheiben Schinken belegen und auf das Gemüse legen.
Bei 180 Grad 30-40 Min. backen.
Tipp: Dazu passt ein Joghurt-Zitronen-Dipp
Einheiten pro Portion:
ca. 2 1/2 E Eiweiß
ca. 200 g Gemüse
1/2 E Beilagen
1 TL Öl
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