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Spitzkohl-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen: 

 

1 kleiner Spitzkohl   

1 Zwiebel

200 g Kartoffeln

100 g Frischkäse 

100 ml fettfreie Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

2 EL Öl

   

Zubereitung:   

 

Die Kartoffeln und die Zwiebel klein schneiden, den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden.

Nun die Kartoffeln, Zwiebel in Öl in einer Pfanne anbraten.

Den Spitzkohl dazugeben und kurz mit anbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen, von der Herdplatte nehmen und zum Schluss den Frischkäse unterrühren.

 

Tipp: Wer mag, kann gleich mit den Kartoffeln und der Zwiebel Rinderhack mit anbraten oder Schinkenwürfel dazugeben. 

 

Einheiten pro Portion: 

 

ca. 500 g Gemüse

1 E Beilagen

0,5 E Eiweiß

1 EL Öl 

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