· 

Gefüllte Paprikaschoten

Zutaten für 2 Personen:

 

2 rote Paprikaschoten

100 g Rinderhackfleisch

120 g Schafskäse 

2 EL Öl

2 Eier

50 ml fettfreie Gemüsebrühe

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

½ Liter Tomatensaft

Salz, Pfeffer

Thymian, Paprikapulver, Chili

  

Zubereitung:

 

Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl glasig braten. 

Das Hackfleisch mit dem zerkrümelten Schafskäse vermischen, die Eier und die Zwiebel-Knobi-Masse zugeben und mit allen anderen Gewürzen vermischen. 

Von der Paprikaschote den Deckel abschneiden, aushöhlen, waschen.

Dann mit der Hackmasse füllen und in einen Kochtopf stellen, kurz in Öl anbraten. Nun mit Tomatensaft und Brühe ablöschen und ca.30-45 Min. leicht köcheln lassen.

 

Einheiten pro Portion: 

 

ca. 2 E Eiweiß

ca. 150 g Gemüse 

1 EL Öl

Kommentar schreiben

Kommentare: 0