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Eier in Senfsoße

Zutaten für 2 Portionen: 

 

4 Eier

200 ml Milch, eventuell auch weniger, je nach gewünschter Konsistenz

100 ml Senf

2 EL ÖL

  

 

Zubereitung:

 

Die Eier hart kochen. Das Öl in einem Topf erwärmen, Senf dazugeben und glatt rühren.

Nun die Milch langsam zugießen, weiterrühren. 

Die gepellten Eier mit der Soße übergießen.

 

Tipp: Dazu passen gut als Beilage Kartoffeln (100 g entspricht 1 Einheit Kohlenhydrate) und ein Salat.

 

Einheiten pro Portion: 

 

1,5 E Eiweiß

1 EL ÖL

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Kommentare: 2
  • #1

    Willi Ruge (Samstag, 15 Oktober 2022 00:04)

    ein tolles Rezept für Nichtkocher wie mich!

  • #2

    Ute Dettmer (Samstag, 15 Oktober 2022 04:25)

    Lieber Herr Ruge, das freut uns, dass es Ihnen gefällt!
    Ich wünsche ein schönes Wochenende!