Zutaten für 2 Portionen:
1 Chinakohl
1 Zwiebel
1 EL Öl
50 g Haferflocken
100 g Frischkäse
100 ml fettfreie Gemüsebrühe
40 g Walnüsse (gehackt)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Chinakohl längs halbieren und im kochenden Salzwasser 3 Min. kochen (blanchieren).
Herausnehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in Öl glasig andünsten, Haferflocken und gehackte Walnüsse dazugeben und kurz mit braten, salzen, pfeffern. Nun die Gemüsebrühe und den Frischkäse verquirlen und über die Chinakohlhälften gießen.
Die Haferflocken-Nuss-Mischung darauf geben.
Ca. 20 Min. backen.
Einheiten pro Portion:
ca. 400 g Gemüse
1 TL Öl
1E Beilagen
1/2 E Eiweiß
20 g Nüsse
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