Chinakohlsalat

Zutaten für 2 Portionen:  

  

1 Chinakohl

1 Apfel

200 g Ananas

200 g Naturjoghurt

Saft von einer Zitrone

2 TL Honig

Salz, Pfeffer 

 

Zubereitung:  

   

Den Zitronensaft und den Honig mit dem Joghurt verquirlen, salzen, pfeffern. 

Nun den Chinakohl halbieren, Strunk entfernen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Danach den Apfel und die Ananas in kleine Stücke schneiden. 

Alles miteinander vermengen.

 

 Tipp: Dazu schmecken Frikadellen ( Kochbuch I , Seite 175 )

 mit Ketchup ( Kochbuch II , Seite 71 ).

 

Einheiten pro Portion:

 

ca. 400 g Gemüse

1/2 E Eiweiß

ca. 150 g Obst   

1 TL Honig aus den Extras