Zutaten für 2 Portionen:
100 g Räucherlachs
100 g Frischkäse
Abrieb einer Biozitrone
Pfeffer
½ Bund Schnittlauch
2-3 Stiele Dill
Zubereitung:
Den Räucherlachs fein würfeln. Danach die Hälfte hiervon und den Frischkäse zu einer Creme pürieren und mit Pfeffer und Zitronenabrieb würzen.
Die restlichen Räucherlachswürfel unterrühren.
Nun den Schnittlauch und den Dill kleinhacken und ebenfalls unterrühren.
Tipp:
Lecker auf einem Vollkornbrot, dazu passt ein grüner Salat!
Etwas fettärmer sind Wildlachs oder Lachsforelle, wenngleich die Fette aus dem Lachs gesunde Omega-3-Fettsäuren enthalten!
Einheiten pro Portion:
1 E Eiweiß
40 g Vollkornbrot entspr. 1 E Beilage
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