Gratinierte Kohlrabischeiben mit Dillsoße

Zutaten für 2 Portionen: 

 

2 Kohlrabi

2 EL Öl

30 g Tomatenmark

2 EL Sojasoße

60 g geriebener Käse

1 TL getrockneten Thymian

 

Soße:

1 Bund Dill

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Öl

50 ml Gemüsebrühe

100 g Frischkäse 

 

Zubereitung:

 

Für die Kohlrabischeiben den Thymian, das Öl, den Tomatenmark, die Sojasoße und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Nun den Kohlrabi schälen, quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit der Würzmischung bestreichen.

Jetzt das Backpapier auf das Backblech legen, darauf die Kohlrabischeiben verteilen und 15 Min. backen.

Danach den Käse über den Kohlrabi streuen und weitere 6 Min. goldbraun gratinieren. 

Für die Soße in einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, mit Brühe ablöschen und den Frischkäse einrühren.

Den Dill klein hacken und in die Soße geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Einheiten pro Portion:

 

ca. 450 g Gemüse

ca. 1 1/2 EL Öl

30 g Käse aus den Extras

1/2 E Eiweiß