Zutaten für 2 Portionen:
250 g Möhren
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer
400 ml fettfreie Gemüsebrühe
50 g Frischkäse
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Möhren, Zwiebel und den Ingwer klein schneiden.
Nun die Butter zerlassen,die Zwiebel darin andünsten, die Möhren und den Ingwer zugeben und kurz mit andünsten, salzen, pfeffern.
Danach die Brühe zugießen.
Bei schwacher Hitze 15-20 Min. köcheln lassen, dann pürieren.
Den Frischkäse unterrühren.
Einheiten pro Portion:
150 g Gemüse
1 TL Butter
1/4 E Eiweiß
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Ute Timm (Samstag, 01 April 2023 12:07)
Das erste Mal diese Suppe gekocht.
Statt Ingwer habe ich Petersilenwurzeln genommen und noch eine Stange Lauch dazu genommen.
Die Suppe hat sehr lecker geschmeckt.LG Ute Timm
Ute Dettmer (Montag, 03 April 2023 09:07)
Liebe Frau Timm,
das freut uns, dass die Suppe so lecker war!
Ihnen frohe Ostern!
Rüdiger Freiwald (Samstag, 02 März 2024 12:42)
echt lecker schlägt jede noch so tolle Dosensuppe