· 

Roter Heringssalat

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Fischfilets (Hering oder Matjes, aus dem Kühlregal)

1 Apfel

300 g vorgekochte rote Beete (vakuumverpackt, aus der Gemüseabteilung)

1 Zwiebel

2 Eier

2-3 Gewürzgurken (ohne Zucker)

100 g Frischkäse (10%)

50 g Naturjoghurt (1,5%)

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung: 

 

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen. 

Den Frischkäse, Joghurt und Senf verrühren, salzen, pfeffern. 

Die Fischfilets, Eier, Apfel, rote Bete, Gewürzgurken und Zwiebel klein schneiden und alles miteinander vermengen.

 

Einheiten pro Portion:

 

ca. 1,5 E Eiweiß   

ca. 100 g Gemüse

Kommentar schreiben

Kommentare: 0