Zutaten für 4 Portionen:
4 Fischfilets (Hering oder Matjes, aus dem Kühlregal)
1 Apfel
300 g vorgekochte rote Beete (vakuumverpackt, aus der Gemüseabteilung)
1 Zwiebel
2 Eier
2-3 Gewürzgurken
100 g Frischkäse
50 g Naturjoghurt
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
Nun den Frischkäse, Joghurt und Senf verrühren, salzen, pfeffern.
Die Fischfilets, Eier, Apfel, rote Bete, Gewürzgurken und Zwiebel klein schneiden und alles miteinander vermengen.
Einheiten pro Portion:
ca. 1,5 E Eiweiß
ca. 100 g Gemüse
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