Zutaten für 2 Portionen:
2 Kohlrabi
2 rote Zwiebeln
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Dip :
1 Apfel
½ Bund Schnittlauch
200 g Naturjoghurt
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für den Bratkohlrabi die Zwiebeln klein schneiden, den Kohlrabi halbieren und in ganz dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne in Öl die Zwiebeln glasig andünsten, die Kohlrabi-scheiben dazugeben und ca.10-15 Min braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Für den Dip:
Den Apfel schälen, grob raspeln.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In den Joghurt Senf einrühren, salzen und pfeffern.
Den Apfel und den Schnittlauch unterrühren.
Einheiten pro Portion:
ca. 450 g Gemüse
ca. 100 g Obst
1 EL Öl
1/2 E Eiweiß
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