Zutaten für 2 Portionen:
1 Gurke
4 Knoblauchzehen
300 g Magerquark
100 g Naturjoghurt
2 EL Öl
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
200 g Puten- oder Hähnchenfilets
Currypulver, Cayennepfeffer oder Gyrosgewürz
Zubereitung:
Gurke raspeln, leicht salzen, kurz stehen lassen, dann die Flüssigkeit gut ausdrücken.
Knoblauch ganz klein schneiden oder pressen.
Quark, Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Geraspelte Gurke zugeben und mit unterrühren.
Puten- oder Hähnchenfilets in feine Streifen schneiden.
In einer Schüssel Öl, Currypulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren, Fleisch dazugeben und durchziehen lassen. In einer Pfanne kurz und scharf anbraten.
Einheiten pro Portion:
ca. 200 g Gemüse
2 Einheiten Eiweiß
1 EL Öl
Tipp:
Dazu schmeckt Vollkornreis
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