Etwas Süßes: Porridge mit Zimt und Mandelmus

Zutaten für 2 Portionen:

250 ml Mandeldrink (alternativ: anderer Pflanzendrink oder Milch)

50 g zarte Haferflocken

1 TL Zimt

200 g Beeren (oder anderes Obst, wie z.B. Apfel, Birne, Nektarine)

1 EL Mandelmus

2 EL Leinöl

  

Zubereitung:

Pflanzendrink/ Milch in einem Topf aufkochen, Haferflocken zufügen. Etwas köcheln lassen, bis der Hafer aufgequollen ist. Gelegentlich umrühren.

Mandelmus und Zimt einrühren.

Porridge leicht abkühlen lassen.

Inzwischen Beeren oder anderes Obst vorbereiten, in kleine Stücke schneiden.

 

Porridge auf zwei Teller verteilen, Leinöl darüber geben und das Obst verteilen.

 

Tipp:

Wer es noch etwas süßer möchte, nimmt eine Banane, zerdrückt diese mit einer Gabel und verrührt sie mit dem Porridge und dem Leinöl.

Dann wieder mit Beeren oder anderem Obst garnieren.

 

Einheiten pro Portion:

1/2 Einheit Eiweiß

1 Einheit Beilagen

100 g Obst

1 EL aus Öle / Nüsse