Möhrenbällchen

Zutaten für ca. 25 Stück:

300 g Möhren

1 Zwiebel

150 g Feta

40 g Vollkornmehl

1 Ei

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Möhren und Zwiebel schälen und fein reiben.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Feta mit einer Gabel klein zerkrümeln und Ei und Mehl unterrühren.

Möhren und Zwiebel dazu und alles gut zu einer festen Masse vermischen, salzen, pfeffern.

Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Bei 180 Grad ca. 20- 25 Min. backen.

Einheiten pro Stück:

Das kann als reines Gemüse unbegrenzt gegessen werden!

Denn der Feta und das Vollkornmehl fallen aufgrund der geringen Menge nicht ins Gewicht ;-)

Tipp: 

Toll, wenn Gäste kommen!

Dazu schmeckt ein Joghurt-Knoblauch-Dip und ein grüner Salat.